健康视野 年纪大了要舍得吃！这3种肉比牛肉强，高蛋白易消化，越吃越健康

智慧山丘qri2024-03-31 14:12

一、鸡肉：洋葱鸡

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洋葱鸡 做法：鸡肉切块，用料酒、生抽、胡椒粉等调料腌制片刻。洋葱剥去外皮，切成块状或丝状。锅中加油烧热，先将鸡肉炒至表面金黄，捞出备用。在锅中加入洋葱，炒至软化并开始变得略微焦黄。再将炒好的鸡肉加入锅中，与洋葱一起翻炒。添加适量的盐、糖、酱油等调味料进行调味。炒匀后出锅装盘。

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特点：此菜香气浓郁，鸡肉鲜嫩，洋葱甜中带微辣，是一道深受喜爱的家常菜。

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功效：

鸡肉提供丰富的蛋白质和维生素B群，有助于肌肉发育和维持身体能量。洋葱含有抗氧化剂、硫化物和纤维素，可助消化、强化免疫力

二、鱼肉：蒜蓉鲈鱼

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蒜蓉鲈鱼 做法：鲈鱼处理干净，从腹部剖开清理内脏和鱼鳞，并在两面划上几刀增加入味。准备足量的蒜蓉，剁成细末。在鱼身上均匀涂抹盐、料酒，撒上部分蒜蓉，腌制片刻。锅中加水烧开，放入装有鲈鱼的盘子，大火蒸制7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后取出，撒上剩余的蒜蓉。另起锅热油，将热油浇在蒸好的鱼身上，使蒜香四溢。

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特点：这道菜鱼肉鲜嫩，蒜香突出，口味独特，是一道营养丰富的海鲜佳肴。

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功效：

鲈鱼富含高质量蛋白、Omega-3脂肪酸等，有利于心脑血管健康。大量蒜蓉具有强力杀菌、抗病毒的作用，增强身体抵抗力。

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三、姜丝鸭

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姜丝鸭 做法：鸭子洗净切块，用开水焯水去除血水和腥味。锅中放油，下入姜丝爆香。加入鸭块翻炒至表面变色。加入适量的水（没过鸭块），调入料酒、老抽、生抽、冰糖等调料。大火烧开转小火炖煮至鸭肉熟软入味。最后调整味道，汤汁收紧后即可出锅。

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特点：鸭肉醇厚，姜味突出，肉质鲜嫩，是冬季进补的好菜肴。

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功效：

鸭肉含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于滋阴补肾。姜丝能驱寒暖胃，促进血液循环，适合寒冷季节食用。

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